人気ブログランキング | 話題のタグを見る

Pendenza20%「飲み喰らい魔ー日記」 第2部

scalatore.exblog.jp
ブログトップ
2009年 03月 31日

めでたかないが黒鯛のカルパッチョ

今朝の体重が何と70.7kg !!
昨日より1.7kg 増えたのはいいとして(良くはないが),体脂肪率も10%超
やっぱ昨夜の特盛チャンプルーが効いたのか?
でもそれよりも脚の浮腫みがひどいから,脚に水分が溜ってるせいだろう.

今日は月末に加え決算やら棚卸しやらで仕事がまったく入ってこない.
午後は仕事場から追い出されるも天気がイマイチ.
それでもせっかく時間があるから夕練しようと思い,3時過ぎに着替えて外へ出たとたんに雨粒を感じ...
その後雨が降る事はなかったが,日曜日のロング練の疲れが足腰に残ってるし気も乗らないから結局筋トレ(チェストプレス&ショルダープレス&腹筋)回復ローラー60分 30.7km CAD 92rpm

今月の走行距離
外練    1042.9km
ローラー  424km
トータル  1466.9km





今朝の体重にも関わらず,朝はシラス納豆ご飯をドンブリでしっかり食って,昼は軽めに済ませるつもりだったけど,昨日ウナギの差し入れがあって,そのウナギの白焼きを入れて,いつかやってみたいと思っていたウナギ入りジューシーを炊いてみた 

しかも先日失敗した土釜で作ってみた
めでたかないが黒鯛のカルパッチョ_b0047100_2131490.jpg

前回よりはずっとマシだったけどまだ炊ききれてなくて硬い.
玄米はこの釜では美味く炊けないんだろうか...

とりあえず味はそこそこ.
付け合わせにはゴーヤーのポン酢練り梅和え
めでたかないが黒鯛のカルパッチョ_b0047100_214469.jpg


晩飯はおととい買った特大黒鯛でイタリアンなんだけどモニカが昨日から熱で寝込んでて1人寂しいディナー(食う事に集中してるから別に寂しくはないが...)

前菜は1日中寝てたモニカが夕方起きて作った野菜のタルト
めでたかないが黒鯛のカルパッチョ_b0047100_2191517.jpg

メインの調理に時間がかかり,もう1個食った...

ワインは酒のバオオの峰ちゃんお勧めのロゼ
めでたかないが黒鯛のカルパッチョ_b0047100_2112950.jpg

さわやかでフルーティな味わいは食前酒には最適!
この美味さで1300円とはかなりお得.
メインにはもっと辛口の白ワインがよかったけどそのまま最後まで飲んだ...

メインまでまだ時間を持て余したからメインの付け合わせの野菜のオーブン焼きをつまんだ
めでたかないが黒鯛のカルパッチョ_b0047100_2116159.jpg

付け合わせというよりこれがメインか!?っていう量だ...

そしてよーやくメインの黒鯛のアックアパッツァ
めでたかないが黒鯛のカルパッチョ_b0047100_2119158.jpg

アックアパッツァは普通フライパンで作ると思うんだけど,これはオーブンで作った.
こうすると皮がパリパリに焼けて最高に美味い!
作り方はいたって簡単.
鯛(他の白身魚でもいい)のお腹に塩をまぶしローズマリーを詰めて,周りにアサリ,トマト,オリーブ,ローリエを入れて,白ワインと水を浸してオーブンに入れて放置(200〜250℃で3〜40分)
皿に取り分けたらエクストラバージンオリーブオイルをかけて(好みでコショウとかも)食う.

この黒鯛,35cmくらいのけっこうデカイやつだったんだけど,モニカに“これ1人で食べるなんてありえない”と言われた...(鯛はともかくトマト5個プラスミニトマト10個以上入ってたし)
でもそもそも2人で食うつもりだったのにモニカが風邪で食えなかったから“仕方なく”1人で食ったのだ(苦笑)
で,もちろんなんなく完食
めでたかないが黒鯛のカルパッチョ_b0047100_21251187.jpg

何と言っても残ったスープにパンを浸して食うのが最高!
ってことで予定外に食い過ぎたけど,まったく満腹感がないのは何でだ!?
そーだよな,イタリアでレストランに行ったらこれに加えてパスタも2人分くらい食ってるしな...(苦笑)

食後にはエスプレッソと久々にグラッパ
めでたかないが黒鯛のカルパッチョ_b0047100_21292526.jpg

今日のアルコールはビール1.7リットルとワイン1本とグラッパ1杯

明日の体重はどーでもいいけど,この浮腫んだ脚と腰痛を何とかしたい.
温泉&マッサージにでも行きたい...

by taka-taca | 2009-03-31 21:31 | ワインとイタリア料理


<< もうローラー飽きた...      疲労回復にはゴーヤー >>